• آخرین خبر با عنوان ، دنیا با «ترامپ» بهتر می شود یا «کلینتون»؟ در 3 هفته قبل منتشر شده است .
  • یکشنبه, ۱۴ آذر ۱۳۹۵
    »   آشپزی, اخبار روز, پیش غذا, غذای اصلی  »   خوشمزه‌ ترین‌ها با «پیراشکی گوشت» + طرز تهیه
    133 views
    ۱۸ بهمن ۱۳۹۴ , ساعت ۵:۰۰

    خوشمزه‌ ترین‌ها با «پیراشکی گوشت» + طرز تهیه

    خوشمزه‌ ترین‌ها با «پیراشکی گوشت» + طرز تهیهReviewed by مجله همه جور فان on Feb 7Rating:
    پیراشکی گوشت، از دو کلمه خوشمزه تشکیل شده است. پیراشکی که همه جورش خوشمزه است، گوشت هم که جز جدا نشدنی زندگی مان است. این دو با هم فوق العاده می شوند.

    وب سایت آشپز باشی: پیراشکی گوشت، از دو کلمه خوشمزه تشکیل شده است. پیراشکی که همه جورش خوشمزه است، گوشت هم که جز جدا نشدنی زندگی مان است. این دو با هم فوق العاده می شوند.

    مواد لازم:

    • ۴۵۰ گرم  گوشت
    • به میزان لازم روغن زیتون
    • ۲ حبه سیر
    • ۲ عدد بزرگ پیاز
    • ۱ عدد فلفل قرمز
    • ۱ عدد فلفل چیلی قرمز
    • ۱/۲ قاشق غذاخوری فلفل پاپریکا
    • ۱ قاشق چای خوری پودر زیره
    • ۲۰ گرم  زیتون سیاه
    • ۱ قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی
    • ۱ عدد عصاره گوشت
    • ۱ عدد بزرگ تخم مرغ
    • ۵۰۰ گرم آرد
    • ۲ قاشق چای خوری بکینگ پودر
    • ۱۵۰ گرم کره

    طرز تهیه:

    ۱. برای تهیه خمیر،در ظرفی، آرد، بیکینگ پودر و ۱ قاشق چای خوری نمک را با هم ترکیب کنید.کره (سرد) را ریز خرد یا درشت رنده کنید و با مواد خشک ترکیب کنید، تا به شکل خرده های نان درآید. سپس مقداری آب سرد به آن ها اضافه کنید تا به حالت خمیر درآید. خمیر را در کیسه پلاستیکی بپیچید و برای ۱ ساعت در فریزر قرار دهید.

    ۲. در این میان، در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط رو به بالا، تکه های گوشت را با ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون ، به مدت ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید. آنرا از ماهیتابه خارج کنید و کنار بگذارید.

    ۳. پیاز،سیر،فلفل قرمز، فلفل چیلی قرمز خرد شده را در ماهیتابه، روی حرارت متوسط رو به پایین، بریزید. پودر فلفل پاپریکا و پودر زیره را به مواد اضافه کنید و برای حدود ۱۰ دقیقه تا مواد نرم شوند، تفت دهید.

    ۴. پوره گوجه فرنگی و عصاره گوشت (خرد شده) را به مواد اضافه کنید.برای ۱ دقیقه دیگر ، تفت دهید و سپس زیتون سیاه و ۱۰۰ میلی لیتر آب جوش به مواد اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد. بر روی آن نمک و فلفل سیاه بپاشید و برای ۸ تا ۱۰ دقیقه با حرارت متوسط بپزید تا آب مواد کاملا تبخیر شود. گوشت را (به همراه آب آن، اگر آب انداخته بود) به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد خنک شوند.

    ۵. از قبل، فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. خمیر را به ۱۴ قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را به شکل دایره های ۱۴ سانتی متری با پهنای ۳ میلی متر، باز کنید. کناره های خمیر را با قالب و یا با قرار دادن پیش دستی ببرید و صاف کنید.

    ۶. سینی فر را اندکی چرب کنید. در ظرفی، تخم مرغ را با چنگال بزنید. ۲ قاشق غذاخوری از مواد گوشتی را در وسط هر خمیر بگذارید، با قلمو، به کناره های خمیر تخم مرغ زده شده، بزنید و آنرا به شکل نیم دایره، روی مواد میانی برگردانید. کناره های خمیر را با چنگال ، محکم کنید. پیراشکی ها را در سینی فر، قرار دهید.

    ۷. با قلمو روی پیراشکی ها تخم مرغ زده شده بمالید و برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید، تا ترد و طلایی شوند. قبل از سرو، اجازه دهید تا پیراشکی ها اندکی خنک شوند.

    مطالب مرتبط با موضوع آشپزی  , اخبار روز  , پیش غذا  , غذای اصلی

    دنیا با «ترامپ» بهتر می شود یا «کلینتون»؟ با نزدیک شدن به انتخابات آمریکا نشریه اکونومیست در ویژه‌نامه‌ای به رویکردهای دو نامزد انتخابات آمریکا پرداخته و ابعاد مختلف اقتصادی ...
    ماه چهره خلیلی و یک پیشنهاد وسوسه کننده! ماجرای پیوستن هنرمندان ایرانی به شبکه جم ماجرایی بود که از یکی دو سال پیش سر زبان ها افتاد و تا ...
    الیف شافاک؛ زن محبوب این روزهای بازار کتاب رمانِ ملتِ عشق از الیف شافاک به پدیده فروش رمانِ خارجی در ایران تبدیل شده است. هفته نامه صدا - ...
    اولین خانواده سیاه پوست در کاخ سفید از میراث خود می گوید: مصاحبه با میشل و باراک اوباما درباره آینده شان باراک اوباما و همسرش ...

    مطالب مرتبط