• آخرین خبر با عنوان ، دنیا با «ترامپ» بهتر می شود یا «کلینتون»؟ در 4 هفته قبل منتشر شده است .
  • چهارشنبه, ۱۷ آذر ۱۳۹۵
    »   آشپزی, اخبار روز, غذای اصلی  »   با آجیل عیدتان این خورش را درست کنید
    113 views
    ۲۹ اسفند ۱۳۹۴ , ساعت ۰:۰۲

    با آجیل عیدتان این خورش را درست کنید

    با آجیل عیدتان این خورش را درست کنیدReviewed by مجله همه جور فان on Mar 19Rating:
    خورش مرغ و مغزها برای تمام گروه های سنی به جز افرادی که حساسیت به آجیل ها دارند مناسب است. به جای آن ها از حبوبات می توانند استفاده نمایند.

    وب‌سایت آوای سلامتی: خورش مرغ و مغزها برای تمام گروه های سنی به جز افرادی که حساسیت به آجیل ها دارند مناسب است. به جای آن ها از حبوبات می توانند استفاده نمایند.

    مواد لازم جهت تهیه خورش مرغ و مغزها :

    •  روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری
    •  پیاز خرد شده : ۱ عدد
    •  پودر زیره : ۱ قاشق چای خوری
    • پودر فلفل : نصف قاشق چای خوری
    • فلفل سبز خرد شده : ۲ عدد
    • سینه مرغ تکه تکه شده : ۱۰۰ گرم
    • آرد گندم : ۲ قاشق غذاخوری
    • کره کنجد شیرین نشده : ۳ قاشق غذاخوری
    •  آب مرغ : ۴۵۰ میلی لیتر
    •  مخلوط آجیل خام خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری
    • سیر له شده : ۳ حبه
    • پوره گوجه فرنگی : ۱ لیوان
    • نمک : به میزان لازم
    •  فلفل : به میزان لازم

    طرز تهیه خورش مرغ و مغزها :

    ۱. در یک قابلمه کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید . سپس سیر خرد شده را برای چند دقیقه تفت دهید و با فلفل سبز خرد شده مخلوط نموده و برای تزیین کنار بگذارید .

    ۲. پیاز را در قابلمه تفت دهید و تکه های مرغ را به آن اضافه و به مدت ۴ دقیقه سرخ نمایید و در ظرفی جداگانه بریزید .

    ۳. در همین ظرف کره کنجد , آجیل های خرد شده و آرد را روی حرارت به آرامی مخلوط نمایید تا نرم شود و در انتها پوره گوجه فرنگی , جوجه ها و ادویه ها را به آن اضافه نمایید . اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت باشد تا به یک سس غلیظ تبدیل گردد .

    ۴. پس از پخت خورش مرغ و مغزها را در ظرف مخصوص سرو ریخته و پیاز و فلفل سبز تفت داده شده را روی آن بریزید .

    توصیه سرآشپز جهت تهیه خورش مرغ و مغزها :

    آجیل ها منابع غنی پروتیین گیاهی , ویتامین های B6 , B3 , C , E است . خورش مرغ و مغزها شبیه خورش های تایلندی است و به همراه برنج و سالاد سبزیجات سرو می شود . حتما سیر و فلفل را تفت دهید تا مواد موثره آن خارج شود . برای دوباره گرم نمودن خورش مرغ و مغزها آن را در ظرف مخصوص مایکروفر ریخته و روی آن را با سلفون بپوشانید و با بالاترین درجه به مدت ۸ دقیقه گرم نمایید .

    مطالب مرتبط با موضوع آشپزی  , اخبار روز  , غذای اصلی

    دنیا با «ترامپ» بهتر می شود یا «کلینتون»؟ با نزدیک شدن به انتخابات آمریکا نشریه اکونومیست در ویژه‌نامه‌ای به رویکردهای دو نامزد انتخابات آمریکا پرداخته و ابعاد مختلف اقتصادی ...
    ماه چهره خلیلی و یک پیشنهاد وسوسه کننده! ماجرای پیوستن هنرمندان ایرانی به شبکه جم ماجرایی بود که از یکی دو سال پیش سر زبان ها افتاد و تا ...
    الیف شافاک؛ زن محبوب این روزهای بازار کتاب رمانِ ملتِ عشق از الیف شافاک به پدیده فروش رمانِ خارجی در ایران تبدیل شده است. هفته نامه صدا - ...
    اولین خانواده سیاه پوست در کاخ سفید از میراث خود می گوید: مصاحبه با میشل و باراک اوباما درباره آینده شان باراک اوباما و همسرش ...

    مطالب مرتبط

    آشپزخانه ایتالیایی: فتوچينی با سس سفيد و ميگو فتوچینی نوعی پاستا است که کم کم دارد در بین غذاهای مان جا می افتد. امروز طرز تهیه فتوچینی با سس سفید و ...
    طرز پخت همبرگر در مایکروویو همبرگر ساندویج خوشمزه و مقوی برای میان وعده و یا شام مناسب است، بسیار سریع و آسان تهیه میشود همچنین همبرگر یکی از سریع ترین و ...
    طرز تهیه ماهی سرخ شده در آرد نخود طرز تهیه ماهی سرخ شده در آرد نخود بسیار آسان است و می توان آن را همراه خورش گوجه و برنج ادویه دار ...
    ماهی شکم‌ پر، اجرای سنت چهارشنبه سوری   سبزي پلو با ماهي يكي از آيين‌هاي قشنگ نوروز هستش كه شب چهارشنبه سوري يا شب عيد خورده ميشه. مجله ...
    شیرینی برنجی یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های ویژه نوروز شیرینی خوش  طعم برنجی است. شیرینی ای که بیشتر مردم این سرزمین یک جور خاصی درستش می‌کنند و روی آن تعصب هم دارند. شیرینی ...