• آخرین خبر با عنوان ، دنیا با «ترامپ» بهتر می شود یا «کلینتون»؟ در 4 هفته قبل منتشر شده است .
  • پنجشنبه, ۱۸ آذر ۱۳۹۵
    »   آشپزی, اخبار روز, غذای اصلی  »   زمستون یعنی سوئد، و سوئد یعنی میت بال + طرز تهیه
    296 views
    ۸ اسفند ۱۳۹۴ , ساعت ۳:۰۵

    زمستون یعنی سوئد، و سوئد یعنی میت بال + طرز تهیه

    زمستون یعنی سوئد، و سوئد یعنی میت بال + طرز تهیهReviewed by مجله همه جور فان on Feb 27Rating:
    درمورد تاریخچه‌ میت بال گفته می شه در سال های بسیار دوری اولین بار پادشاه سوئد بعد از سفر به کشور عثمانی این غذا را به کشور خود آورده و عموما همراه یک سس قهوه‌ای خوشمزه و پوره‌ سیب زمینی و یک گاستریک خوشمزه خورده میشه.

    مجله آشپزی مثبت – آذر ماهی صفت:  عزیز دلم دختر گلم امروز از چندجای دنیا میخام غذا یادت بدم. زمستون یعنی سوئد، و سوئد یعنی میت بال. درمورد تاریخچه‌ میت بال گفته می شه در سال های بسیار دوری اولین بار پادشاه سوئد بعد از سفر به کشور عثمانی این غذا را به کشور خود آورده و عموما همراه یک سس قهوه‌ای خوشمزه و پوره‌ سیب زمینی و یک گاستریک خوشمزه خورده میشه.

    مصداق بارز گاستریک سنکنجبین خودمان است؛ یک شربت خیلی ساده‌ ترش و شیرین که معمولا از ترکیب شکر و سرکه حاصل شده و به عنوان سس سرو میشه. در حال حاضر این سس در آشپزی فرانسوی با استقبال زیادی مواجه شده، ولی من کنار میت بال  زرشک ترش رو با کمی شکر مثل زمانی که برای زرشک پلو آماده می کنیم ترجیح می دم.

    حالا نصف لیوان آردسوخاری رو با نصف لیوان شیر و نصف لیوان خامه کاملا مخلوط می کنیم.یه پیاز نسبتا درشت و دو حبه سیر رو ریز می کنیم و تفت میدیم و همراه نمک و فلفل به مایه اضافه می کنیم. سیصد گرم گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوساله را به موادمون اضافه می کنیم و خوب ورز میدیم. بعد گلوله‌هایی به اندازه‌ توپ پینگ پنگ (کوچکترم بود ، بود) قلقلی درست می کنیم و میذاریم  یک ساعتی تو یخچال بمونه.

    تو این فاصله سس قهوه‌ای رو درست می کنیم. دوقاشق غذاخوری پر آرد رو تو صدگرم کره تفت میدیم. یک لیوان آبگوشت (استاک) رو آروم آروم به کره و آرد اضافه می کنیم و مرتب هم بزنیم. سس که شروع به جوشیدن کرد، صدگرم خامه ، دو قاشق سویا سس و کمی فلفل سیاه اضافه می کنیم و زیرشو خاموش می کنیم.

    حالاقلقلی ها رو از یخچال در میاریم و تو ماهیتابه‌ با کمی کره آب شده سرخش می کنیم. بعد سس رو می ریزیم روی میت بال ها و صبر می کنیم به مدت بیست دقیقه بجوشه. بعدشم که با گاستریک زرشک و پوره سیب زمینی سرو می کنیم.

    مطالب مرتبط با موضوع آشپزی  , اخبار روز  , غذای اصلی

    دنیا با «ترامپ» بهتر می شود یا «کلینتون»؟ با نزدیک شدن به انتخابات آمریکا نشریه اکونومیست در ویژه‌نامه‌ای به رویکردهای دو نامزد انتخابات آمریکا پرداخته و ابعاد مختلف اقتصادی ...
    ماه چهره خلیلی و یک پیشنهاد وسوسه کننده! ماجرای پیوستن هنرمندان ایرانی به شبکه جم ماجرایی بود که از یکی دو سال پیش سر زبان ها افتاد و تا ...
    الیف شافاک؛ زن محبوب این روزهای بازار کتاب رمانِ ملتِ عشق از الیف شافاک به پدیده فروش رمانِ خارجی در ایران تبدیل شده است. هفته نامه صدا - ...
    اولین خانواده سیاه پوست در کاخ سفید از میراث خود می گوید: مصاحبه با میشل و باراک اوباما درباره آینده شان باراک اوباما و همسرش ...

    مطالب مرتبط