• آخرین خبر با عنوان ، دنیا با «ترامپ» بهتر می شود یا «کلینتون»؟ در 3 هفته قبل منتشر شده است .
  • یکشنبه, ۱۴ آذر ۱۳۹۵
    »   آشپزی, اخبار روز, پیش غذا  »   با باقیمانده غذای دیشب «سوپ» درست کنید
    152 views
    ۱۲ خرداد ۱۳۹۵ , ساعت ۱۰:۳۹

    با باقیمانده غذای دیشب «سوپ» درست کنید

    با باقیمانده غذای دیشب «سوپ» درست کنیدReviewed by مجله همه جور فان on Jun 1Rating:
    سوپ مرغ و سبزیجات از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که سایت ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.این پیش غذای آسان و انرژی زا، راهی مناسب برای استفاده از مرغ پخته اضافه ی باقیمانده از سایر غذاهاست.
    وب‌سایت آشپزباشی: سوپ مرغ و سبزیجات از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که سایت ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است. این پیش غذای آسان و انرژی زا، راهی مناسب برای استفاده از مرغ پخته اضافه ی باقیمانده از سایر غذاهاست.

    مواد لازم:

    •     هویج  ۶ عدد
    •     کرفس  ۶ شاخه
    •     پیاز  ۲ عدد
    •     برگ بو  ۲ عدد
    •     نمک  به میزان لازم
    •     فلفل سیاه  به میزان لازم
    •     مرغ  به میزان لازم
    •     کره  قدری
    •     روغن زیتون  به میزان لازم
    •     سیر  ۲ حبه
    •     موسیر  ۴ عدد
    •     جعفری  ۵ شاخه
    •     اسفناج  ۲۰۰ گرم
    •    لیمو  ۱ عدد
    سوپ مرغ و سبزیجات

    طرز تهیه:

    ۱- برای تهیه آب مرغ، ۲ عدد از هویج و ۲ عدد از کرفس ها را بشویید و خرد کنید. آن ها را به همراه پیاز، برگ بو ها، دانه های فلفل، یک نوک انگشت نمک و تکه های مرغ در قابلمه ای بریزید. قابلمه را پر از آب کنید تا روی همه مواد را بپوشاند. آن را بجوشانید. حرارت را کم کرده و بگذارید مواد برای ۱ ساعت قل بزند. در میان پخت چندین بار، مواد سفید جمع شده روی سطح آب را بردارید و دور بریزید.

    ۲۰-۲ دقیقه قبل از اینکه آب مرغ آماده شود، مواد سوپ را آماده کنید. هویج های باقیمانده رابشویید و پوست بگیرید، کرفس ها را هم بشویید. هر دوی مواد را به ابعاد نیم سانتی متری خرد کنید.

    ۳-در قابلمه ای روی حرارت متوسط، در مقداری روغن زیتون، کره را آب کنید. سیر، موسیر و ساقه های خرد شده ی جعفری را برای ۵ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید، تا نرم شوند ولی تغییر رنگ ندهند. کرفس و هویج را به آن ها اضافه کنید و برای ۵ دقیقه دیگر بپزید.

    ۴-هنگامیکه آب مرغ آماده شد، مرغ (استخوان ها و تمامی تکه های مرغ ) را از آن خارج کنید و کنار بگذارید. آب مرغ را از صافی رد کنید و به ترکیب سبزیجات اضافه کنید. آن را بجوشانید سپس حرارت را کم کرده و بگذارید برای ۲۰ دقیقه قل بزند. در این مرحله می توانید سبزی های فصل و دلخواهتان را هم به سوپ اضافه کنید و بگذارید حدود ۱۰ دقیقه دیگر بپزند. در دقایق آخر اسفناج را اضافه کنید.

    ۵- برای پایان کار آب لیمو را در سوپ بچکانید، سوپ را بچشید و در صورت لزوم به آن نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید.

    ۶- برای سرو، سوپ را در ظرف های مورد نظرتان بریزید، از تکه های مرغ روی آن ها قرار دهید، بر رویشان جعفری خرد شده و مقداری فلفل سیاه بپاشید.

    نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ مرغ و سبزیجات:

    ۱- پیازها را خرد کنید.

    ۲- به ۴ عدد دانه فلفل سیاه هم نیاز دارید.

    ۳- از باقیمانده یک عدد مرغ پخته، استخوان به همراه گوشت، استفاده کنید.

    ۴- پوست سیر و موسیر ها را جدا کنید و آن ها را ریز خرد کنید.

    ۵- برگ های جعفری را جدا کنید. ساقه های جعفری را ریز خرد کنید.

    مطالب مرتبط با موضوع آشپزی  , اخبار روز  , پیش غذا

    دنیا با «ترامپ» بهتر می شود یا «کلینتون»؟ با نزدیک شدن به انتخابات آمریکا نشریه اکونومیست در ویژه‌نامه‌ای به رویکردهای دو نامزد انتخابات آمریکا پرداخته و ابعاد مختلف اقتصادی ...
    ماه چهره خلیلی و یک پیشنهاد وسوسه کننده! ماجرای پیوستن هنرمندان ایرانی به شبکه جم ماجرایی بود که از یکی دو سال پیش سر زبان ها افتاد و تا ...
    الیف شافاک؛ زن محبوب این روزهای بازار کتاب رمانِ ملتِ عشق از الیف شافاک به پدیده فروش رمانِ خارجی در ایران تبدیل شده است. هفته نامه صدا - ...
    اولین خانواده سیاه پوست در کاخ سفید از میراث خود می گوید: مصاحبه با میشل و باراک اوباما درباره آینده شان باراک اوباما و همسرش ...

    مطالب مرتبط