• آخرین خبر با عنوان ، دنیا با «ترامپ» بهتر می شود یا «کلینتون»؟ در 1 ماه قبل منتشر شده است .
  • جمعه, ۱۹ آذر ۱۳۹۵
    »   آشپزی, اخبار روز, پیش غذا, دسر, غذای اصلی  »   طرز تهیه آش گیلدیک آذری زبان ها
    458 views
    ۳۱ خرداد ۱۳۹۵ , ساعت ۱۷:۱۵

    طرز تهیه آش گیلدیک آذری زبان ها

    گیلدیک همان گل نسترن وحشی است که از آن برای تهیه این آش استفاده می شود. این آش مزه ی ترش دارد و از آش های محلی استان اردبیل است.

    وب‌سایت سوران: گیلدیک همان گل نسترن وحشی است که از آن برای تهیه این آش استفاده می شود. این آش مزه ی ترش دارد و از آش های محلی استان اردبیل است.

    مواد لازم:

    • گل نسترن (گیلدیک) ۵۰۰ گرم
    • سبزی آش ۱ کیلو
    • گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
    • پیاز رنده شده و آب گرفته شده ۴۰-۵۰ گرم
    • نخود ، لوبیاچیتی پخته شده (می توان لوبیا چشم بلبلی استفاده کرد) ۱/۲ پیمانه
    • برنج ۱ پیمانه
    • برگ زردآلو ۱پیمانه
    • آلوچه بدون هسته ۱ پیمانه
    • مغز گردو ۱ پیمانه
    • نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان دلخواه
    • پیاز داغ و نعنا داغ (برای تزیین آش) بمیزان دلخواه
    طرز تهیه آش گیلدیک ( نسترن وحشی ) آش آذری

    طرزتهیه:

    ۱- گل نسترن تازه یا خشک را ۳ روز خیش می کنیم و بعد از صافی رد می کنیم و استفاده می کنیم.

    ۲- گوشت را با پیاز رنده شده و نمک و زردچوبه مخلوط کرده و بثورت قلقلی برای داخل آش در می آوریم.

    ۳- برگه ها و آلوچه ها را از قبل خیس می کنیم تا نرم شوند.

    طرز تهیه آش گیلدیک ( نسترن وحشی ) آش آذری

    ۴- برنج را هم قبلا خیس می کنیم و همچنین حبوبات را خیس کرده و چندین بار آبشان را عوض می کنیم و می گذاریم تا بپزد.

    ۵- برنج را با آب روی حرارت می گذاریم تا برنج پخته و کاملا باز شود . سپس حبوبات از قبل پخته شده را به برنج اضافه می کنیم و عصاره مرغ و سبزی آش را هم در همین مرحله به آش اضافه می کنیم.

    ۶- وقتی سبزی آش نیم پز شد ابتدا کوفته قلقلی ها و سپس بقیه ی مواد را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا جا بیفتد.

    مطالب مرتبط با موضوع آشپزی  , اخبار روز  , پیش غذا  , دسر  , غذای اصلی

    دنیا با «ترامپ» بهتر می شود یا «کلینتون»؟ با نزدیک شدن به انتخابات آمریکا نشریه اکونومیست در ویژه‌نامه‌ای به رویکردهای دو نامزد انتخابات آمریکا پرداخته و ابعاد مختلف اقتصادی ...
    ماه چهره خلیلی و یک پیشنهاد وسوسه کننده! ماجرای پیوستن هنرمندان ایرانی به شبکه جم ماجرایی بود که از یکی دو سال پیش سر زبان ها افتاد و تا ...
    الیف شافاک؛ زن محبوب این روزهای بازار کتاب رمانِ ملتِ عشق از الیف شافاک به پدیده فروش رمانِ خارجی در ایران تبدیل شده است. هفته نامه صدا - ...
    اولین خانواده سیاه پوست در کاخ سفید از میراث خود می گوید: مصاحبه با میشل و باراک اوباما درباره آینده شان باراک اوباما و همسرش ...

    مطالب مرتبط